Birnenkuchen mit Streusel
Herzlich willkommen zu meinem neuesten Rezept für einen köstlichen Birnenkuchen mit Streusel. Dieser saftige Birnenkuchen ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Die Kombination aus süßen, reifen Birnen und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem absoluten Highlight für jeden Anlass.
Kochutensilien
- Große Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Springform (26 cm Durchmesser)
- Backpapier
- Teigroller (optional)
- Kuchengitter
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Stück Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 4 Stück reife Birnen
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
Für die Streusel
- 100 g Mehl
- 75 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Schritt 1: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz vermengen. Butter in Stückchen hinzufügen und mit einem Handmixer oder den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Schritt 2: Während der Teig im Kühlschrank ruht, die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Zitronensaft und Zimt vermengen und beiseitestellen.
- Schritt 3: Für die Streusel in einer separaten Schüssel Mehl, Zucker und Zimt vermengen. Butter in Stückchen hinzufügen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Schritt 4: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Springform einfetten und den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen oder direkt in die Form drücken. Die Birnenscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Streusel darüber streuen.
- Schritt 5: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Schritt 6: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Notizen
Wenn gewünscht, den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.