Bunte Gemüsequiche mit Brokkoli und Tomaten
Diese Quiche ist perfekt für ein leichtes Mittagessen, ein herzhaftes Abendessen oder sogar als Snack für die nächste Feier. Mit frischem Gemüse und einer cremigen Füllung ist sie der ideale Begleiter für jede Gelegenheit.
Kochutensilien
- Quiche- oder Tarteform
- Topf zum Blanchieren des Brokkolis
- Pfanne zum Anbraten des Gemüses
- Schüssel zum Verquirlen der Eier und Sahne
- Gabel zum Einstechen des Blätterteigs
- Schneidebrett und Messer
Zutaten
Für die bunte Gemüsequiche
- 1 Packung Blätterteig
- 250 g Brokkoli
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse z.B. Emmentaler oder Gouda
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Olivenöl
- Frische Kräuter z.B. Basilikum oder Petersilie nach Geschmack
Anleitungen
- Schritt 1: Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Schritt 2: Rolle den Blätterteig aus und lege ihn in die Quicheform. Steche den Boden mit einer Gabel ein.
- Schritt 3: Teile den Brokkoli in Röschen und blanchiere ihn in einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 3-4 Minuten. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Schritt 4: Hacke die Zwiebel und den Knoblauch. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebel und den Knoblauch glasig.
- Schritt 5: Halbiere die Kirschtomaten und gib sie zusammen mit dem blanchierten Brokkoli in die Pfanne. Kurz anbraten und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
- Schritt 6: In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 7: Verteile das angebratene Gemüse gleichmäßig auf dem Blätterteig. Gieße die Eier-Sahne-Mischung darüber und streue den geriebenen Käse darauf.
- Schritt 8: Backe die Quiche im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten, bis sie goldbraun und fest ist.
- Schritt 9: Lass die Quiche kurz abkühlen, schneide sie in Stücke und serviere sie warm oder kalt.
Notizen
Die Quiche kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie sowohl kalt als auch warm genießen.