Bunte Ravioli-Gemüse-Pfanne
Die Bunte Ravioli-Gemüse-Pfanne vereint die Aromen frischer, knackiger Gemüse mit bunten Ravioli, die mit Spinat, Ricotta und Tomate gefüllt sind. Ideal für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder als leckeres Gericht für deine nächste Dinner-Party.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Kochtopf für die Ravioli
- Schneidebrett
- Gemüsemesser
- Rührlöffel
- Siebschale zum Abgießen der Ravioli
Zutaten
Für die Bunte Ravioli-Gemüse-Pfanne
- 250 g bunte Ravioli z.B. mit Spinat, Ricotta und Tomate gefüllt
- 1 Zucchini
- 1 Paprika rot oder gelb
- 1 Karotte
- 150 g Brokkoli
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL italienische Kräuter
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- Frischer Parmesan zum Servieren (optional)
Anleitungen
- Schritt 1: Die Zucchini, Paprika und Karotte in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Schritt 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Schritt 3: Das vorbereitete Gemüse (Zucchini, Paprika, Karotte und Brokkoli) hinzufügen und für ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist.
- Schritt 4: In der Zwischenzeit die Ravioli in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Danach abgießen und beiseitestellen.
- Schritt 5: Die gekochten Ravioli in die Pfanne mit dem Gemüse geben. Die Gemüsebrühe und die italienischen Kräuter hinzufügen. Alles gut vermengen und einige Minuten köcheln lassen.
- Schritt 6: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Notizen
Du kannst das Gericht auch mit zusätzlichen Gewürzen oder frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie verfeinern. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.