Chimichurri-Steak
Saftige Rindersteaks, perfekt gebraten und mit einer erfrischenden Chimichurri-Sauce aus frischen Kräutern und Knoblauch serviert – dieses einfache und beeindruckende Gericht ist ideal für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Wochenende.
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Pürierstab
- Große Pfanne oder Grillpfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Küchenmesser
- Teller für die Steaks
Zutaten
Für das Chimichurri
- 1 Bund Petersilie frisch
- 4-5 Zehen Knoblauch geschält
- 1/2 Tasse Rotweinessig
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL rote Paprikaflocken
Für das Steak
- 4 Stück Rindersteaks z.B. Ribeye oder Entrecôte, je 200-250 g
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Anleitungen
- Schritt 1: Petersilie grob hacken und zusammen mit den Knoblauchzehen, Rotweinessig, Olivenöl, Oregano, Paprikaflocken, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben. Gut pürieren, bis eine homogene Sauce entsteht. Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
- Schritt 2: Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 3: In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Steaks hinzufügen und je nach Dicke und gewünschtem Gargrad 4-5 Minuten pro Seite braten. Nach dem Braten die Steaks auf einen Teller legen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 4: Steaks auf Tellern anrichten und großzügig mit der Chimichurri-Sauce garnieren. Nach Belieben mit Olivenöl und frischer Petersilie dekorieren.
- Schritt 5: Die Chimichurri-Steaks sollten sofort serviert werden. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder Kartoffeln.
Notizen
Die Chimichurri-Sauce kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Im Kühlschrank aufbewahren, damit die Aromen gut durchziehen können.