Focaccia mit Tomaten, Knoblauch & Thymian
Diese italienische Spezialität überzeugt mit ihrem fluffigen Teig, der knusprigen Kruste und dem aromatischen Belag aus frischen Zutaten. Ideal als Beilage oder Snack.
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Holzlöffel oder Hände zum Kneten
- Backblech
- Backpapier
- Küchenhandtuch
- Messbecher
Zutaten
Für die Focaccia
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 300 ml warmes Wasser
- 2 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 10 g Salz
- 4 EL Olivenöl
- 200 g Kirschtomaten halbiert
- 3-4 Zehen Knoblauch in Scheiben
- Frischer Thymian
- Salzflocken zum Bestreuen
Anleitungen
- Schritt 1: In einer Schüssel das warme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe vermengen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- Schritt 2: In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen. Hefewasser und 2 EL Olivenöl hinzufügen und gut vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Schritt 3: Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er weich und elastisch ist.
- Schritt 4: Eine Schüssel mit Olivenöl einfetten, den Teig hineinlegen und mit einem Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Schritt 5: Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verteilen. Mit den Fingerspitzen Vertiefungen schaffen.
- Schritt 6: Kirschtomaten und Knoblauch auf der Focaccia verteilen, mit frischem Thymian und restlichem Olivenöl beträufeln und mit Salzflocken bestreuen.
- Schritt 7: Ofen auf 220 °C vorheizen und die Focaccia 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Schritt 8: Focaccia aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm servieren.
Notizen
Die Focaccia kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie auch einfrieren.