Gebratener Lachs mit Zucchini
Dieses schnelle und gesunde Rezept für gebratenen Lachs mit Zucchini vereint zarten Fisch und frisches Gemüse in einer köstlichen Kombination. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein entspanntes Wochenende.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Spatel
- Zester oder feine Reibe
Zutaten
Für den gebratenen Lachs mit Zucchini
- 2 Stück Lachsfilets je ca. 150 g
- 2 Stück Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone Saft und Schale
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
Gewürze
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill optional
Anleitungen
- Schritt 1: Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen fein hacken.
- Schritt 2: In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zucchinischeiben 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Pfanne vom Herd nehmen und Zucchini warmhalten.
- Schritt 3: Im restlichen Olivenöl die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten anbraten, etwa 4-5 Minuten, bis die Haut knusprig ist. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite 3-4 Minuten braten, bis der Lachs gar ist.
- Schritt 4: Den Lachs mit Zitronensaft besprengen und zusammen mit den Zucchini anrichten. Nach Belieben mit frischem Dill garnieren.
Notizen
Achte darauf, den Lachs nicht zu lange zu braten, damit er saftig bleibt. Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten hinzufügen.