Gefüllter Paprika Auflauf
Willkommen zu einem meiner liebsten Rezepte: dem gefüllten Paprika Auflauf! Dieses Gericht vereint alles, was das Herz begehrt: bunte Paprika, würziges Hackfleisch und aromatische Gewürze, die sich in einem köstlichen Auflauf vereinen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder für eine gesellige Runde mit Freunden.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Auflaufform
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Kochlöffel
Zutaten
Für die gefüllten Paprika
- 4 Stück große Paprika rot, gelb oder grün
- 300 g Hackfleisch Rind oder gemischt
- 1 Tasse Reis ungekocht
- 1 Stück Zwiebel gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 Dose Tomaten 400 g, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Mozzarella
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2: Paprika vorbereiten: Schneide die Oberseite der Paprika ab und entferne die Kerne sowie das Innere.
- Schritt 3: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig anbraten (2-3 Minuten).
- Schritt 4: Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
- Schritt 5: Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren.
- Schritt 6: Reis und Tomaten hinzufügen und alles gründlich vermischen.
- Schritt 7: Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 8: Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und in eine Auflaufform stellen.
- Schritt 9: Restliche Mischung über die Paprika gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Schritt 10: Auflauf 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Schritt 11: Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Notizen
Der Auflauf kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und auch gut eingefroren werden.