Gnocchi-Gulasch
Willkommen in der Welt des Gnocchi-Gulaschs! Dieses Gericht vereint die herzhaften Aromen eines klassischen Gulaschs mit der zarten Textur von Gnocchi. Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein Neuling in der Küche bist, dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird dich und deine Liebsten begeistern.
Kochutensilien
- Großer Kochtopf oder Schmortopf
- Schneidebrett
- Schneidemesser
- Holzlöffel oder Pfannenwender
- Messbecher
- Esslöffel und Teelöffel
- Serviergeschirr
Zutaten
Für das Gnocchi-Gulasch
- 500 g Gnocchi
- 400 g Rindfleisch z. B. Rinderbrust oder Rinderhack
- 1 große Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Paprika rot und grün
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL getrockneter Oregano
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze. Schneide das Rindfleisch in kleine Würfel und brate es im heißen Öl an, bis es von allen Seiten schön braun ist (ca. 5-7 Minuten).
- Schritt 2: Während das Fleisch brät, schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch. Füge beides zum Fleisch hinzu und brate es an, bis die Zwiebel glasig ist.
- Schritt 3: Schneide die Paprika, Karotten und Zucchini in kleine Würfel. Gebe das Gemüse in den Topf und brate alles für weitere 5 Minuten an.
- Schritt 4: Streue das Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano über das Fleisch und das Gemüse. Rühre alles gut um.
- Schritt 5: Gieße die stückigen Tomaten und die Rinderbrühe in den Topf. Rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Kochen. Decke den Topf ab und lasse es ca. 30 Minuten lang köcheln.
- Schritt 6: Füge die Gnocchi hinzu und koche das Gulasch für weitere 5-10 Minuten, bis die Gnocchi weich sind.
- Schritt 7: Schmecke das Gulasch mit Salz und Pfeffer ab. Garniere mit frischer Petersilie und serviere heiß.
Notizen
Das Gnocchi-Gulasch hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Du kannst es auch einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.