Hähnchenfilets mit einer Ajvar-Schmandsauce
Dieses Gericht vereint die zarten Aromen von saftigem Hähnchen mit der cremigen, würzigen Note von Ajvar und Schmand. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Essen mit Freunden und Familie.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Holzlöffel oder Spachtel
- Messbecher
- Esslöffel
Zutaten
Für die Hähnchenfilets
- 4 Hähnchenfilets
- 200 g Ajvar
- 200 g Schmand
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
Gewürze
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Die Hähnchenfilets abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite), bis sie durchgegart sind. Die Hähnchenfilets anschließend aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- Schritt 3: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In der gleichen Pfanne die Zwiebel glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Schritt 4: Ajvar und Schmand in die Pfanne geben. Gut umrühren und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 5: Die Hähnchenfilets wieder in die Sauce legen und alles gut vermengen.
- Schritt 6: Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notizen
Du kannst die Hähnchenfilets in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie lassen sich auch hervorragend einfrieren.