Klassisches mediterranes Ofengemüse
Dieses klassische mediterrane Ofengemüse ist einfach zuzubereiten und unglaublich köstlich. Die bunten Gemüsestücke werden im Ofen geröstet und entfalten einen herrlichen Geschmack, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Große Schüssel
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
Für das mediterrane Ofengemüse
- 2 Zucchini
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 1 Aubergine
- 1 rote Zwiebel
- 3-4 Zehen Knoblauch leicht angedrückt
- 200 g Kirschtomaten halbiert
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Schritt 2: Zucchini, Paprika, Aubergine und rote Zwiebel in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Schritt 3: Knoblauch leicht andrücken und Kirschtomaten halbieren.
- Schritt 4: Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Schritt 5: Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
- Schritt 6: Gemüse für ca. 25-30 Minuten rösten, gelegentlich umrühren.
- Schritt 7: Nach dem Rösten mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Notizen
Das Ofengemüse kann leicht variiert werden, z.B. mit Feta-Käse oder anderen Gemüsesorten.