Knoblauchbuttersteak mit Parmesan-Sahnesauce
Ein köstliches Gericht aus zartem Rindfleisch, aromatischer Knoblauchbutter und einer cremigen Parmesan-Sahnesauce – perfekt für ein romantisches Dinner oder um sich selbst zu verwöhnen.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Kleine Pfanne für die Knoblauchbutter
- Kochtopf
- Holzlöffel oder Spatel
- Schneidebrett und Messer
- Messbecher und Esslöffel
Zutaten
Für das Knoblauchbuttersteak
- 2 Stück Rindersteaks je ca. 250g
- 4 EL Butter
- 4 Zehen Knoblauch leicht zerdrückt
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan frisch gerieben
- 1 TL frische Petersilie gehackt (optional)
Anleitungen
- Schritt 1: Nimm die Rindersteaks aus dem Kühlschrank und lasse sie etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
- Schritt 2: Schmelze in einer kleinen Pfanne 2 EL Butter bei mittlerer Hitze. Füge die zerdrückten Knoblauchzehen hinzu und brate sie etwa 2 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle die Knoblauchbutter beiseite.
- Schritt 3: Erhitze eine große Pfanne bei hoher Hitze. Würze die Steaks mit Salz und Pfeffer. Gib die restlichen 2 EL Butter in die heiße Pfanne und brate die Steaks 3-4 Minuten pro Seite.
- Schritt 4: Löffle die Knoblauchbutter über die Steaks, während sie braten. Nimm die Steaks nach dem Braten aus der Pfanne und lasse sie kurz ruhen.
- Schritt 5: In der gleichen Pfanne, in der die Steaks gebraten wurden, füge die Sahne hinzu und bringe sie zum Kochen. Rühre den geriebenen Parmesan ein und lasse die Sauce bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eindickt.
- Schritt 6: Richte die Steaks auf Tellern an und gieße die Parmesan-Sahnesauce darüber. Garniere nach Belieben mit frischer Petersilie.
Notizen
Die Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort etwa 2-3 Tage.