Knuspriges Rindfleisch mit Brokkoli-Nudeln
Diese Kombination aus zartem Rindfleisch, knackigem Brokkoli und würzigen Nudeln ist ein wahrer Gaumenschmaus und perfekt für ein schnelles Abendessen.
Kochutensilien
- Wok oder große Pfanne
- Kochtopf für die Nudeln
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Reibe für den Ingwer
- Schüssel zum Marinieren des Rindfleischs
Zutaten
Für das Rindfleisch mit Brokkoli-Nudeln
- 400 g Rindfleisch z.B. Rinderfilet oder Hüftsteak, in dünne Streifen geschnitten
- 200 g Brokkoli blanchiert
- 200 g Nudeln z.B. Reisnudeln oder Eiernudeln
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer frisch gerieben
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 EL Honig
Pfeffer und Salz
- Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch in einer Schüssel vermischen und die Rindfleischstreifen 15 Minuten marinieren.
- Schritt 2: Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Brokkoli 2-3 Minuten blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken.
- Schritt 3: Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Schritt 4: Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, mariniertes Rindfleisch anbraten bis es knusprig ist.
- Schritt 5: Blanchierten Brokkoli und gekochte Nudeln zugeben, Honig hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 6: Mit Pfeffer und Salz abschmecken, anrichten und mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Notizen
Das Gericht kann im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren angebraten werden. Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.