Köstliches Rote Bete Carpaccio Delight
Das Köstliches Rote Bete Carpaccio Delight ist eine farbenfrohe und geschmackvolle Vorspeise, die mit Feta-Käse und Walnüssen verfeinert wird. Ideal für besondere Anlässe oder als Teil eines Buffets.
Kochutensilien
- Topf zum Kochen der Rote Beten
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Schüssel für das Dressing
- Großer Teller oder Platte zum Anrichten
- Löffel zum Vermischen des Dressings
Zutaten
Für das Carpaccio
- 2 große Rote Beten
- 50 g Feta-Käse
- 30 g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Die Rote Beten gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Lass sie für ca. 45 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
- Schritt 2: Die abgekühlten Rote Beten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 3: Die Rote-Bete-Scheiben auf einem großen Teller anrichten.
- Schritt 4: In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer vermischen, um das Dressing zuzubereiten.
- Schritt 5: Das Dressing gleichmäßig über die Rote Bete gießen.
- Schritt 6: Feta-Käse zerbröseln und über das Carpaccio streuen. Walnüsse grob hacken und ebenfalls darüber streuen.
- Schritt 7: Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notizen
Das Carpaccio schmeckt frisch am besten und kann im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden.