Koreanische Rindernudeln
Willkommen in der Welt der koreanischen Küche! Dieses köstliche Rezept für Koreanische Rindernudeln ist einfach zuzubereiten und voller Aromen und Farben. Zartes Rindfleisch, frisches Gemüse und würzige Reisnudeln begeistern jeden Gaumen.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Schüssel zum Marinieren
- Pfanne oder Wok
- Kochlöffel oder Pfannenwender
- Topf für Reisnudeln
- Reibe für Ingwer
Zutaten
Für die Koreanischen Rindernudeln
- 300 g Rindfleisch z.B. Rinderfilet oder -hüfte
- 200 g Reisnudeln
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Gochujang koreanische Chilipaste
- 2 Zehen Knoblauch gehackt
- 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, gerieben
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Pflanzenöl
- 100 g Brokkoli in Röschen
Zum Bestreuen
- Sesamkörner nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Schritt 1: Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Sojasauce, Gochujang, gehacktem Knoblauch und geriebenem Ingwer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Schritt 2: Reisnudeln gemäß der Packungsanweisung in einem Topf mit kochendem Wasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Schritt 3: In einer großen Pfanne oder Wok Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, marinierte Rindfleischstücke scharf anbraten, bis sie gar sind. Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Schritt 4: In derselben Pfanne Sesamöl hinzufügen und geschnittenes Gemüse (Karotte, Paprika, Brokkoli) anbraten, bis es leicht weich ist, aber noch knackig bleibt.
- Schritt 5: Gekochte Reisnudeln und Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 6: Koreanische Rindernudeln mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren und heiß servieren.
Notizen
Du kannst die Koreanischen Rindernudeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack, z.B. mehr Gemüse hinzufügen oder das Rindfleisch durch Hähnchen oder Tofu ersetzen.