Lachs mit Mangosalsa
Ein köstliches Gericht mit zartem Lachs und einer fruchtigen, würzigen Mangosalsa – perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein romantisches Dinner.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Schneidemesser
- Pfanne
- Schüssel für die Salsa
- Wender oder Zange
- Reibe für die Limettenschale
Zutaten
Für den Lachs
- 4 Stück Lachsfilets je ca. 150 g
- 2 Stück reife Mangos
- 1 Stück rote Zwiebel
- 1 Stück rote Paprika
- 1 Stück Limette Saft und Schale
- 1 Handvoll frischer Koriander
- 1-2 Stück Chilischoten nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Schritt 1: Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Stücke würfeln.
- Schritt 2: Die rote Zwiebel und die rote Paprika in kleine Stücke würfeln.
- Schritt 3: Die Chilischoten entkernen und fein hacken (nach Geschmack hinzufügen).
- Schritt 4: In einer großen Schüssel die Mangowürfel, Zwiebel, Paprika, Chili, Limettensaft und -schale sowie Koriander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 5: Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 6: In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Lachsfilets hineingeben und 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Schritt 7: Den Lachs aus der Pfanne nehmen und auf Tellern anrichten. Die Mangosalsa großzügig über den Lachs verteilen und servieren.
Notizen
Du kannst die Mangosalsa bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.