Linguine mit Räucherlachs in cremiger Zitronensauce
Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen und gleichzeitig schnellen Gericht bist, dann ist dieses Rezept für Linguine mit Räucherlachs in cremiger Zitronensauce genau das Richtige für dich! Die Kombination aus zarten Linguine, aromatischem Räucherlachs und einer cremigen, zitronigen Sauce wird dich und deine Gäste begeistern.
Kochutensilien
- Großer Kochtopf zum Kochen der Pasta
- Große Pfanne für die Sauce
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Reibe für die Zitronenschale
- Holzlöffel oder Spatel zum Umrühren
- Messbecher für die Sahne
- Servierplatte oder Schalen zum Anrichten
Zutaten
Für die Linguine mit Räucherlachs in cremiger Zitronensauce
- 400 g Linguine
- 200 g Räucherlachs
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone Saft und abgeriebene Schale
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 kleine Zwiebel
Gewürze
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Für die Garnitur
- nach Geschmack Frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Setze einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf, bringe es zum Kochen und koche die Linguine nach Packungsanweisung al dente.
- Schritt 2: Während die Pasta kocht, hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Schritt 3: Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel hinzu und brate sie glasig. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn nur kurz mit.
- Schritt 4: Gieße die Sahne in die Pfanne und rühre gut um. Lass die Sauce leicht köcheln, während du Zitronensaft und -schale hinzufügst. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 5: Schneide den Räucherlachs in Streifen und gib ihn vorsichtig in die Sauce. Erhitze ihn kurz, bis er leicht warm ist.
- Schritt 6: Wenn die Linguine fertig sind, gieße sie ab und füge sie direkt in die Pfanne zur Sauce hinzu. Mische alles gut.
- Schritt 7: Serviere die Linguine heiß, garniert mit frischem Dill oder Petersilie.
Notizen
Du kannst das Rezept leicht anpassen, indem du verschiedene Kräuter oder Gemüse hinzufügst. Reste halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.