Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen
Willkommen in meiner kleinen Backstube! Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für dich: die Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Der zarte Lavendelgeschmack kombiniert sich wunderbar mit den frischen oder gefrorenen Heidelbeeren und sorgt für eine fruchtige Frische, die ideal für jede Gelegenheit ist.
Kochutensilien
- Muffinförmchen
- Muffinblech
- Große Schüssel
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Schneebesen
- Teigschaber
- Zahnstocher
Zutaten
Für die Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen
- 150 g Heidelbeeren frisch oder gefroren
- 100 g Zucker
- 50 g Butter geschmolzen
- 1 Stück Ei
- 1 TL getrockneter Lavendel
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 100 ml Milch
Für die Dekoration
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anleitungen
- Schritt 1: Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Muffinförmchen in ein Muffinblech setzen.
- Schritt 2: In einer großen Schüssel geschmolzene Butter und Zucker gut vermengen, bis der Zucker sich vollständig auflöst.
- Schritt 3: Ei zu der Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
- Schritt 4: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, getrockneten Lavendel und eine Prise Salz vermischen.
- Schritt 5: Trockene Zutaten nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung geben, abwechselnd mit der Milch, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schritt 6: Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Schritt 7: Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und bis zur Hälfte füllen.
- Schritt 8: Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen.
- Schritt 9: Mini-Kuchen kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Wenn du die Kuchen noch aromatischer gestalten möchtest, kannst du ein paar Tropfen Lavendelöl hinzufügen, aber sparsam verwenden.