Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen
Willkommen zu einem köstlichen und aromatischen Rezept für Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen! Diese kleinen Kuchen sind nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jedem Kaffeetisch. Die Kombination aus saftigen Heidelbeeren und dem feinen Aroma von Lavendel sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Kochutensilien
- Muffinblech
- Papierförmchen
- Große Schüssel
- Separate Schüssel für flüssige Zutaten
- Rührbesen oder Handmixer
- Zahnstocher oder Holzspieß
- Küchenwaage
- Küchensieb (optional)
Zutaten
Für die Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen
- 150 g Heidelbeeren frisch oder gefroren
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 0.5 TL Salz
- 1 TL getrockneter Lavendel
- 1 Stück Ei
- 100 ml Milch
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anleitungen
- Schritt 1: Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Schritt 2: In einer großen Schüssel vermenge das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz und den getrockneten Lavendel gut.
- Schritt 3: In einer separaten Schüssel verquirle das Ei, die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt gut. Gieße die Mischung zu den trockenen Zutaten und verrühre alles vorsichtig.
- Schritt 4: Hebe die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig.
- Schritt 5: Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, etwa bis zur Hälfte füllen.
- Schritt 6: Schiebe das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Mini-Kuchen für ca. 20-25 Minuten.
- Schritt 7: Nimm die Kuchen aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten im Blech abkühlen. Danach setze sie auf ein Kuchengitter, um sie vollständig abkühlen zu lassen.
- Schritt 8: Optional kannst du die Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen mit Puderzucker bestäuben, bevor du sie servierst.
Notizen
Die Mini Lavendel-Heidelbeer-Kuchen halten sich in einer luftdichten Dose etwa 3-4 Tage. Du kannst sie auch gut einfrieren und bei Bedarf auftauen.