Pilz-Tofu-Pfanne
Die Pilz-Tofu-Pfanne ist ein köstliches und gesundes Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Die Kombination aus zartem Tofu, würzigen Champignons und frischem Gemüse ist perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Wochenende mit Freunden und Familie.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Pfannenwender
- Messbecher
- Esslöffel
Zutaten
Für die Pilz-Tofu-Pfanne
- 400 g Tofu fester Tofu
- 300 g Champignons
- 1 Paprika rot oder gelb
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Ingwer gerieben
Gewürze nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Lass den Tofu abtropfen und drücke überschüssige Flüssigkeit heraus. Schneide ihn in gleichmäßige Würfel. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und brate den Tofu darin goldbraun an (ca. 5-7 Minuten). Nimm den Tofu aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
- Schritt 2: Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Schneide die Paprika in Würfel und die Champignons in Scheiben.
- Schritt 3: In derselben Pfanne das Sesamöl erhitzen. Gib die Zwiebel und den Knoblauch dazu und dünste sie, bis sie glasig sind.
- Schritt 4: Füge die Paprika und die Champignons hinzu und brate alles bei mittlerer Hitze an, bis die Pilze weich sind (ca. 5-8 Minuten).
- Schritt 5: Gib den gebratenen Tofu zurück in die Pfanne. Füge die Sojasauce und den geriebenen Ingwer hinzu und rühre alles gut um.
- Schritt 6: Lass die Pfanne für weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Schritt 7: Garniere die Pfanne vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Schnittlauch.
Notizen
Die Pilz-Tofu-Pfanne kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Ideal für Meal Prep!