Senfsauce mit Salzkartoffeln
Wenn du auf der Suche nach einem leckeren und einfachen Gericht bist, das sowohl herzhaft als auch befriedigend ist, dann ist dieses Rezept für Senfsauce mit Salzkartoffeln genau das Richtige für dich. Dieses Gericht vereint die cremige Textur der Senfsauce mit der Einfachheit von perfekt gekochten Salzkartoffeln und bietet einen wunderbaren Geschmack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Kochutensilien
- Topf
- Pfanne
- Rührlöffel
- Messbecher
- Sieb
- Kochlöffel oder Schneebesen
Zutaten
Für die Senfsauce
- 500 g Kartoffeln geschält und in Stücke geschnitten
- 2 EL Senf z.B. mittelscharfer Senf
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1 Stück Zwiebel geschält und fein gewürfelt
- 2 EL Butter
Für die Garnitur
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und warm halten.
- Schritt 2: Während die Kartoffeln garen, die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten (ca. 3–4 Minuten).
- Schritt 3: Den Senf zu den Zwiebeln hinzufügen und kurz mit anrösten. Gemüsebrühe und Sahne einrühren und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Schritt 4: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben variieren.
- Schritt 5: Die Salzkartoffeln auf Tellern anrichten und die Senfsauce darüber geben. Mit frischer Petersilie garnieren.
Notizen
Wenn du die Kartoffeln vorausschauend zubereiten möchtest, kannst du sie auch am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren.