Spargelschinken
Herzlich willkommen zu einem köstlichen Rezept für Spargelschinken! Wenn du auf der Suche nach einer einfachen und doch eleganten Vorspeise oder einem leckeren Snack bist, dann bist du hier genau richtig. Spargelschinken kombiniert die zarte Frische von grünem Spargel mit dem herzhaften Geschmack von Kochschinken und einer cremigen Frischkäsemischung.
Kochutensilien
- Großer Topf für das Blanchieren
- Eiswasserbad
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Schüssel für die Frischkäsemischung
- Löffel oder Spatel zum Mischen
- Teller oder Platte zum Servieren
Zutaten
Für den Spargelschinken
- 500 g grüner Spargel
- 200 g Kochschinken in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g Frischkäse
- 1 EL Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 EL Zitronensaft
- Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Den Spargel vorbereiten: Wasche den grünen Spargel gründlich und schneide die holzigen Enden ab.
- Schritt 2: Blanchieren: Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen. Füge den Spargel hinzu und blanchiere ihn für etwa 3-4 Minuten. Anschließend in ein Eiswasserbad geben.
- Schritt 3: Kochschinken vorbereiten: Schneide den Kochschinken in dünne Scheiben.
- Schritt 4: Frischkäsemischung herstellen: In einer Schüssel Frischkäse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft vermengen.
- Schritt 5: Spargelschinken rollen: Lege ein Stück blanchierten Spargel auf eine Scheibe Kochschinken, gib einen Teelöffel der Frischkäsemischung darauf und wickele den Schinken vorsichtig um den Spargel.
- Schritt 6: Servieren: Platziere die Spargelschinken-Röllchen auf einem Teller und garniere sie mit frischem Schnittlauch.
Notizen
Spargelschinken kann im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage aufbewahrt werden. Er eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Snack und kann sowohl kalt als auch warm serviert werden.