Spinat mit Frühlingszwiebeln und griechischem Joghurt
Ein schnelles, gesundes und unglaublich leckeres Gericht, das die zarten Aromen von frischem Spinat mit der milden Schärfe von Frühlingszwiebeln und dem cremigen Genuss von griechischem Joghurt kombiniert.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Schneidemesser
- Rührlöffel
- Gemüsewaschbecken oder Sieb
- Servierteller
Zutaten
Zutaten
- 300 g frischer Spinat
- 4 Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch gehackt
Gewürze
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Zitronensaft (optional)
Anleitungen
- Schritt 1: Den frischen Spinat gründlich unter fließendem Wasser waschen und gut abtropfen lassen.
- Schritt 2: Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Schritt 3: Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Schritt 4: Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Schritt 5: Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis er goldbraun ist.
- Schritt 6: Die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind.
- Schritt 7: Den frisch gewaschenen Spinat in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 8: Den Spinat vom Herd nehmen und auf einem Teller anrichten. Den griechischen Joghurt darübergeben und nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.
Notizen
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Dieses Gericht kann auch vegan zubereitet werden, indem man den griechischen Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzt.