Streuselkuchen mit Pudding
Streuselkuchen mit Pudding ist ein wahrer Klassiker der deutschen Backkunst und begeistert durch seine Kombination aus luftigem Teig, cremiger Füllung und knusprigen Streuseln. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für jede Gelegenheit, sei es zum Kaffee mit Freunden oder als süßer Snack.
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Topf
- Springform (26 cm Durchmesser)
- Teigschaber oder Löffel
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Stück Ei
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Für die Puddingfüllung
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt optional
Für die Streusel
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt optional
Anleitungen
- Schritt 1: Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker und das Ei cremig rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Mehlmischung nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig gleichmäßig in die gefettete Springform drücken und einen kleinen Rand formen.
- Schritt 2: Für die Puddingfüllung die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Puddingpulver mit Zucker und etwas kalter Milch anrühren. Sobald die Milch kocht, die Puddingmischung unter ständigem Rühren hinzufügen, bis der Pudding eindickt. Vanilleextrakt hinzufügen und gleichmäßig auf den vorbereiteten Teig gießen.
- Schritt 3: Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und Butter in einer Schüssel mischen, bis die Mischung krümelig ist. Die Streusel gleichmäßig über den Pudding verteilen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Schritt 4: Den Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren. Er kann pur oder mit Schlagsahne oder Vanilleeis serviert werden.
Notizen
Der Streuselkuchen mit Pudding ist in der Regel 2-3 Tage im Kühlschrank haltbar. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit er frisch bleibt.