Tortellini Auflauf Schinken Brokkoli
Herzlich willkommen zu meinem neuesten Rezept für einen köstlichen Tortellini Auflauf mit Schinken und Brokkoli! Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, einfachen und dennoch unglaublich schmackhaften Gericht bist, dann bist du hier genau richtig. Dieser Auflauf vereint zarte Tortellini, herzhaften Schinken und gesunden Brokkoli in einer cremigen Sauce, die einfach jeden begeistert.
Kochutensilien
- Großer Topf
- Große Pfanne
- Auflaufform
- Sieb
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
Zutaten
Für den Tortellini Auflauf
- 500 g Tortellini frisch oder tiefgekühlt
- 200 g Schinken in Würfeln
- 300 g Brokkoli frisch oder gefroren
- 200 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse z. B. Gouda oder Mozzarella
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 EL Öl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL italienische Kräuter z. B. Oregano, Basilikum
Anleitungen
- Schritt 1: Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseitestellen.
- Schritt 2: Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Abgießen und beiseitestellen.
- Schritt 3: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Den Schinken hinzufügen und kurz anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Schritt 4: Die blanchierten Brokkoli-Röschen in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Schritt 5: Die Sahne hinzugießen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und italienischen Kräutern würzen. Kurz aufkochen lassen.
- Schritt 6: Die gekochten Tortellini in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Schritt 7: Eine Auflaufform einfetten und die Tortellini-Mischung hineingeben. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Schritt 8: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Schritt 9: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Notizen
Der Auflauf kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.