Vegane Salami
Vegane Salami ist eine köstliche pflanzliche Alternative zur herkömmlichen Salami, einfach zuzubereiten und perfekt für Snacks oder Grillabende.
Kochutensilien
- Hohe Schüssel
- Mixgerät oder Küchenmaschine
- Küchenwaage
- Kochlöffel
- Alufolie
- Dampfgarer oder Topf mit Dämpfeinsatz
Zutaten
Für die vegane Salami
- 200 g Seitan oder Texturiertes Pflanzenprotein
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Paprikapulver geräuchert
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Liquid Smoke optional, für den rauchigen Geschmack
Anleitungen
- Schritt 1: Seitan vorbereiten: Wenn du Seitan verwendest, schneide ihn in kleine Stücke oder zerreiße ihn.
- Schritt 2: Mixen: Gib den Seitan in die Küchenmaschine zusammen mit den Sonnenblumenkernen, Sojasoße, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer, Salz, Olivenöl und Liquid Smoke. Mixe alles gut durch.
- Schritt 3: Gemüsebrühe hinzufügen: Während die Maschine läuft, füge langsam die Gemüsebrühe hinzu.
- Schritt 4: Formen: Lege die Masse auf ein Stück Alufolie und forme sie zu einer Rolle. Wickel die Folie fest um die Rolle.
- Schritt 5: Dampfen: Setze die Rolle in deinen Dampfgarer oder in einen Topf mit einem Dämpfeinsatz. Dämpfe die Salami für etwa 30-40 Minuten.
- Schritt 6: Abkühlen lassen: Nach dem Dämpfen, lass die Salami in der Folie abkühlen.
- Schritt 7: Servieren: Schneide die vegane Salami in dünne Scheiben und genieße sie auf deinem Lieblingsbrot oder als Snack.
Notizen
Die vegane Salami ist im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar. Wenn du sie einfrierst, kann sie bis zu drei Monate lang aufbewahrt werden.