Wurst und Süßkartoffeln Pfanne
Ein herzhaftes und unkompliziertes Rezept, das die Aromen von saftiger Wurst und süßem Gemüse in einer köstlichen Mischung vereint. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Wochenende.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Schneider oder Messer
- Holzlöffel oder Pfannenwender
- Meßbecher und Löffel
- Deckel für die Pfanne
Zutaten
Für die Wurst und Süßkartoffeln Pfanne
- 400 g Wurst z.B. Bratwurst oder Chorizo
- 500 g Süßkartoffeln
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Schritt 1: Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Schritt 2: Zwiebel, Paprika und Zucchini würfeln und Knoblauch fein hacken.
- Schritt 3: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Wurst in Scheiben schneiden und anbraten, bis sie goldbraun und knusprig ist (ca. 5-7 Minuten).
- Schritt 4: Gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
- Schritt 5: Süßkartoffeln in die Pfanne geben, mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
- Schritt 6: Pfanne abdecken und Süßkartoffeln bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten garen, bis sie weich sind, gelegentlich umrühren.
- Schritt 7: Gewürfelte Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist.
- Schritt 8: Pfanne vom Herd nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Notizen
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahrt werden. Ideal für Meal Prep.