Zimtrollen-Protein-Crêpes
Diese Zimtrollen-Protein-Crêpes kombinieren die süßen Aromen von Zimt und Zucker mit einer Proteinbombe, die perfekt für dein Frühstück oder als Snack ist. Einfach zuzubereiten und nahrhaft, sind sie ideal für jeden, der eine gesunde und schmackhafte Option sucht.
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Kleine Schüssel
- Pfanne (beschichtet)
- Spatel
- Kelle oder Schöpfkelle
Zutaten
Für die Zimtrollen-Protein-Crêpes
- 1 Tasse Hafermehl
- 1 Tasse Milch oder pflanzliche Milchalternative
- 2 Stück Eier
- 2 EL Proteinpulver Vanille oder Zimtgeschmack
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
- Eine Prise Salz
- Öl oder Butter zum Braten
Für die Füllung
- 2 EL Zimt
- 2 EL Honig oder brauner Zucker
- 1 EL geschmolzene Butter
Anleitungen
- Schritt 1: In einer großen Schüssel das Hafermehl, die Milch, die Eier, das Proteinpulver, das Backpulver, den Zimt, den Honig und eine Prise Salz gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Lass den Teig 10 Minuten ruhen.
- Schritt 2: In einer kleinen Schüssel den Zimt, den Honig (oder braunen Zucker) und die geschmolzene Butter gut vermengen, bis eine gleichmäßige Paste entsteht.
- Schritt 3: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl oder Butter einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Ca. 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden. Wenden und die andere Seite goldbraun backen.
- Schritt 4: Den Crêpe aus der Pfanne nehmen, etwas von der Zimtfüllung darauf geben, gleichmäßig verteilen und vorsichtig aufrollen.
- Schritt 5: Die gefüllten Crêpes nach Belieben mit frischen Früchten, Joghurt oder mehr Honig garnieren und genießen!
Notizen
Die Crêpes können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie halten sich etwa 3-4 Tage.