Zitronen-Crinkle-Cookies
Erfrischende und köstliche Cookies mit spritzigem Zitronengeschmack und zarter, knuspriger Textur – perfekt für jede Gelegenheit!
Kochutensilien
- Große Schüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Esslöffel
- Backblech
- Backpapier
- Kuchengitter
Zutaten
Für die Zitronen-Crinkle-Cookies
- 100 g Butter weich
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Schale Zitrone
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Schritt 1: Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schritt 2: In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer cremig rühren. Ei, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und gut durchmixen.
- Schritt 3: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Schritt 4: Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs abstechen, zu kleinen Kugeln formen und in Puderzucker wälzen.
- Schritt 5: Die Teigkugeln auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Schritt 6: Nach dem Backen die Cookies einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Notizen
Die Cookies halten sich in einer luftdichten Dose etwa eine Woche. Du kannst sie auch einfrieren.